Évora é, por estes dias, a capital nacional da gastronomia

Évora vive, por estes dias, um ambiente único, afirmando-se como a capital nacional da gastronomia no âmbito da realização da Gala dos Sóis do Guia Repsol que irá distinguir os melhores restaurantes nacionais. Antes da cerimónia, agendada para a próxima segunda-feira, o Município de Évora e a Entidade Regional do Turismo do Alentejo e Ribatejo (ERT) promovem um conjunto de iniciativas abertas à comunidade, que celebram os sabores, os produtos e a identidade cultural do nosso concelho.

O arranque das atividades acontece já hoje no Jardim Público com uma mostra gastronómica, a partir das 18h30, que convida à degustação de iguarias alentejanas, preparadas pelos restaurantes D. Joaquim e Café Alentejo, de Évora, e Mapa e Poda, de Montemor-o-Novo, espaços reconhecidos pelo Guia Repsol.

Juntamente com os restaurantes, seis produtores – Padaria Arte Antiga, Salsicharia Estremocense, Ervideira Wine Shop, Pepe Aromas, Queijaria Cachopas e Sharish Gin – marcam igualmente presença no jardim público para que nada falte nesta mostra.

A noite culmina, às 21h00, com o concerto gratuito dos Bandidos do Cante, grupo que irá representar Portugal na Eurovisão, num espetáculo que promete cruzar tradição e contemporaneidade, levando a música popular alentejana a novos públicos.

Amanhã, o programa dirige-se às famílias e aos mais novos, com atividades no Palácio de D. Manuel. A iniciativa “Mesa Posta” propõe a recriação de um banquete real do tempo de D. João II através do desenho e da imaginação, enquanto a oficina “Doces Recortados” convida à descoberta da tradição conventual, aliando criatividade à confeção de panquecas. Em paralelo, na Praça 1.º de Maio, junto ao mercado de produtores locais, a chef Michele Marques, da Casa do Gadanha, dinamiza uma ação gastronómica ao vivo.

Para o Presidente da Câmara Municipal de Évora, Carlos Zorrinho, estas iniciativas refletem o compromisso do Município em envolver a comunidade e valorizar o território: “Queremos que todos possam participar neste momento especial. Estas atividades mostram que a gastronomia é muito mais do que aquilo que acontece à mesa — é cultura, é partilha e é identidade.”

O autarca sublinha ainda a importância do momento que a cidade atravessa: “Évora afirma-se como um destino de excelência, capaz de acolher eventos de dimensão internacional, envolvendo os nossos produtores, os nossos restaurantes e a nossa comunidade. Esta é uma oportunidade única para mostrar o melhor do Alentejo ao país e ao mundo.”

Já o Presidente da ERT, José Santos, afirma: “Captar eventos de referência para os nossos territórios é uma prioridade estratégica para afirmar o Alentejo e o Ribatejo como destinos de excelência. É uma oportunidade para mostrar ao país e ao mundo a autenticidade e a qualidade da nossa oferta. A realização da Gala em Évora constitui, assim, mais um passo na afirmação do Alentejo como um destino de excelência no panorama turístico e gastronómico nacional.”

Com um programa diversificado e inclusivo, Évora convida residentes e visitantes a participar numa celebração que antecipa a Gala dos Sóis do Guia Repsol, reforçando o papel da gastronomia como um dos grandes ativos culturais e económicos da região.

Sabores do Alentejo e do mundo à mesa na noite da Gala Repsol

Após a cerimónia da Gala dos Sóis do Guia Repsol, que acontece no Teatro Garcia de Resende, a experiência prolonga-se à mesa com um jantar concebido pela chef Michele Marques. O menu, pensado como um percurso sensorial, cruza memórias, técnicas e produtos, valorizando os ingredientes do território numa abordagem contemporânea, onde tradição e criatividade se encontram em equilíbrio.

A proposta gastronómica inclui uma diversidade de “bites” e pratos que reinterpretam sabores tradicionais, como o croquete de borrego, o pastel de cação, o escabeche de perdiz ou o polvo com puré de feijão e chouriço, a que se juntam clássicos como a açorda de bacalhau, as migas com carne de porco alentejano ou o ensopado de borrego. Nas sobremesas, destacam-se as queijadas, as “gadanhas” e criações que exploram produtos como a bolota e os cogumelos.

A experiência é construída com base em produtos de excelência do território, com destaque para os vinhos da Adega Mayor e Fitapreta, o azeite Mainova, as carnes e enchidos da Salsicharia Estremocense e do Pasto Alentejano, os queijos do Monte da Vinha, os doces dos Sabores de Santa Clara e da Alfredo Gelados, bem como produtos de Térrius, Mó de Cima, Bioalentejanice e Nutrifresco, entre outros parceiros. Uma seleção que garante autenticidade, qualidade e uma forte ligação ao Alentejo, celebrando o melhor da região numa noite de excelência gastronómica.




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