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A FILEIRA DO PORCO ALENTEJANO: UM ECOSSISTEMA COMPLEXO Falar do Porco Alentejan…
A FILEIRA DO PORCO ALENTEJANO: UM ECOSSISTEMA COMPLEXO
Falar do Porco Alentejano é falar de uma fileira completa, onde nada funciona de forma isolada. A criação, a transformação, a certificação, a comercialização e o consumo fazem parte de um sistema interdependente que sustenta centenas de famílias e empresas no território.
Ao longo dos anos, esta fileira soube adaptar-se, inovar e responder às exigências do mercado sem perder identidade. Mas enfrenta também desafios importantes: custos de produção, renovação geracional, exigências regulamentares e necessidade de maior valorização económica do produto.
O Saberes e Sabores do Porco Alentejano assume-se como um espaço de diálogo entre todos os elos da cadeia. Um local onde o conhecimento circula, as preocupações são partilhadas e as soluções começam a ser construídas de forma coletiva.
Porque uma fileira forte não se constrói sozinha — constrói-se em conjunto.
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