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Vale do Sousa TV – Um Arquivo com História: os bilharacos de Lousada e a memória que resiste ao tempo
Um Arquivo com História: os bilharacos de Lousada e a memória que resiste ao tempo
Em 2007 a Vale do Sousa TV realizou uma pequena reportagem gravada em Lousada, em plena quadra natalícia, fixou em vídeo um saber antigo: a confeção dos bilharacos — também conhecidos como bolinhos de jerimu — um doce tradicional da ceia de Natal, profundamente enraizado na memória coletiva da região.
A reportagem de 2007 acompanha Ermelinda Oliveira, numa cozinha onde o tempo parece correr mais devagar. Com gestos seguros e palavras simples, enumera os ingredientes — abóbora menina, limão, açúcar, farinha, ovos, canela, sal, vinho do Porto, pinhões e nozes — e explica um ritual que não se aprende em livros, mas na convivência familiar e na repetição anual. Não fazia bilharacos na infância, conta, mas herdou o hábito através da família dos filhos. É assim que a tradição passa: de casa em casa, de geração em geração.
O vídeo mostra mais do que uma receita. Mostra uma forma de estar. A escolha da abóbora, a atenção à água retirada após a cozedura, o ponto da massa, o aroma do vinho do Porto, o momento em que as bolinhas são fritas e depois polvilhadas com açúcar e canela. No fim, à mesa, o doce é servido como sempre foi: acompanhado por um copo de Porto e pela conversa que fecha o círculo da festa.
Revisto hoje, quase duas décadas depois, o registo ganha uma dimensão nova. Há saudade dos tempos, das pessoas, da cadência tranquila das palavras e dos silêncios. Há também consciência da passagem de testemunho: muitos dos que aprenderam assim continuam a fazer; outros já não estão; outros ainda descobrirão estas tradições através do ecrã.
É precisamente esse o espírito da rubrica “Vale do Sousa TV – Um Arquivo com História”. A sua força não está apenas no vídeo antigo, mas na conversa que ele provoca no presente. Ao recuperar imagens que documentam a arte, o património imaterial e os momentos quotidianos da região, a Vale do Sousa TV afirma-se, hoje mais do que nunca, como guardião da memória audiovisual do Vale do Sousa.
Este arquivo não é passado morto. É matéria viva, que convoca lembranças, desperta partilhas, incentiva comentários, histórias paralelas, memórias cruzadas. Vinte anos depois do início do projeto, a Vale do Sousa TV continua a cumprir uma missão rara e essencial: ligar gerações através da imagem, preservando aquilo que não se escreve — mas que, uma vez filmado, nunca mais se perde.
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